ČIČOKA Helianthus tuberosus L.

Domovina čičoke je Severna Amerika, u kojoj je bila izdašna hrana i lijek američkim Indijancima.

Opis biljke

Čičoka je višegodišnja biljka sa dobro razvijenim korenom u obliku vretenastih gomolja, koji prodire duboko u zemlju. Gomolji su slični su krtolama krompira, dužine do 10 cm i širine 5-7 cm, boja im može biti u različitim nijansama, od bele do ljubičastocrvene. Masa im je od 10 do 100 g. Formira jednogodišnje, u početku zeljasto stablo, koje kasnije odrvenjava, visine 1,5-3,5 m. Stablo, grane i lišće obrasli su grubim dlačicama. Cvetovi su na vrhu stabla u obliku glavice, žute su boje i slični su cvetovima suncokreta, ali su znatno sitniji. Sirov gomolj ima ukus sličan lešnicima, a skuvan artičoki.

Stanište

Čičoka raste kao samonikla biljka uz puteve, rubove šuma, na šumskim čistinama, uz nasipe i na napuštenim zemljištima, gde stalno raste, jer se sama regeneriše. Uzgaja se kao kultivisana biljka i kao ukrasna biljka u baštama. Gomolji su deo biljke, zbog kojih se ova kultura i gaji.

Hemijski sastav

Čičoka predstavlja veoma kvalitetno povrće visoke hranjive vrednosti, jer sadrži suve materije oko 21%, ugljenih hidrata oko 17%, proteina 1,5%, masti 0,2%, mineralnih materija oko 1,1% i vitamin D, A i C, mineralne materije (kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, gvožđe i dr). Čičoka je interesantna kao izvor esencijalnih aminokiselina,koje organizam ne može proizvesti. Osnovni sastojak ugljenih hidrata je inulin, koji je veoma važan u ishrani dijabetičara.

Lekovitost

U narodu se čičoka upotrebljava kao antioksidant aperitiv, afrodizijak, diuretik, holagog, spermatogenik, stomahik, tonik, detoksikant i antibakterik, za lečenje: artritisa, bolesti krvi i krvnih sudova, bolestiprobavnog sistema, dijabetesa, impotencije, reume i reumatskih tegoba, šećerne bolesti, osteoporoze, itd. Smanjuje i nivo holesterola i triglicerida.
Inulin je probiotik, pa stimuliše razvoj korisnih bakterija u crevima (bifidobakterija i acidofila), koje imaju višestruko pozitivno delovanje na organizam; eliminišu štetne mikroorganizme crevne flore (Clostridium sp., Salmonella sp., E. coli, Candida sp…), sprječavaju crevne infekcije, poboljšavaju apsorpciju minerala za 20%  (Ca, Mg i Fe), same proizvode vitamine B-grupe, smanjuju proizvodnju jetrenih toksina, jačaju imunitet i pomažu u prevenciji raka debelog creva.
Da bi se iskoristila lekovitost čičoke, treba  konzumirati sirovi gomolj. Toplotom prerađen gomolj nema lekovita svojstva karakteristična za sirov koren pa se preporučuje za ishranu zdrave osobe.

About these ads
Овај унос је објављен под Lekovite biljke. Забележите сталну везу.

32 реаговања на ČIČOKA Helianthus tuberosus L.

  1. Danijela каже:

    Zainteresovana sam za tu biljku,kako mogu da dodjem do semena _?

  2. ratarac каже:

    Mene licno iteresuje na koji nacin mogu da se odbranim od cicoke kija sa jedne napustene njive masovno prelazi u moju njivu i bastu?
    Postaje nepodnosljivo jer se neverovatno brzo siri, i unistava ostale useve.

  3. Stojadinović Zoran каже:

    Za sve informacije u vezi Čičoke se možete javiti na ova dva ponuđena mejla ili 061/1127351. Posedujem jednu odredjenu količinu a na jesen će je imati u nekoliko tona. Isporučujem je velikom trgovinama, veleprodajama ali i prodajem na pijaci ili porudžbenicama

  4. Dalibor каже:

    Interesuje me uzgoj cicoke za ishranu stoke?Ako neko zna nesto vise nek se javi.Unapred hvala…

    • Goran каже:

      Sutra je predavanje na tu temu u blizini Zrenjanina, mesto Stajicevo.
      Pocetak 10h, farma krava Jugoslav Tomic.
      Seme/krtola se ovih dana kupuje i seje. U mojoj opstini na 7 hektara, a po drugim opstinama i na vecim povrsinama. Korisnici su proizvodjaci mleka, jer vide ustedu (5 do 15 puta, u zavisnosti od prinosa) u ceni hrane.

      Mozete se javiti i meni licno:
      Goran Petrovic
      Taurus Agro Konsalting d.o.o.
      Vrsac
      013 839 129
      060 382 8787

    • boško каже:

      gorane svinje od nje oslabe pa im treba infuzija koliko sam obavešten inače što sigurno znam ako je pojedete ži vu šećer odmah spada izmerite pozdrav

  5. Dejan каже:

    Zainteresovan sam za seme cisoke pa ako bi neko mogao da mi da neku ponudu i malo vise uputi oko svega ostalog.Hvala unapred…

    • Dejan каже:

      Kupi na pijaci cicoku,raseci na delove i ubaci u predhodno obradjenu zemlju i to je to.Mozes cak da samo koru zasejes i to ce se primiti.Ja sam pre dve nedelje zasejao u komade je rasekao …i eto je vec pocela da raste…Ona je kao korov :D ne moze se iskoreniti :)

  6. dragan каже:

    imam cicoku 06216438/51

  7. ljilja каже:

    Prosle godine sam zasadila par komada kao ukrasno bilje jer nisam imala nikakve informacije koja je to biljka, a sada neznam sta sa njom. Interesuje me gde se moze naci nacin pripreme za ishranu ljudi? Koji delovi biljke se koriste za ishranu stoke?

    • Stojadinović Zoran каже:

      Možete se javiti na 062/251-581, broj 061/1127351 koji je dat u nekom gornjem komentaru je pogrešno upisan ili na mejl zoran.stojadin@gmail.com ili me pronađite na fejsu, dobićete kompletan odgovor. Sadim je nekoliko godina ali je za ljudsku ishranu najveća “zdrava bomba“

    • Tanja каже:

      Ljiljo,moj muz ima 25 god i pre par nedelja smo saznali da ima dijabetes,zivimo u Nisu i ovde niko ziv ne zna gde moze da se nabavi,vecina ne zna ni sta je to!ja sam za ovo malo vremena sve naucila o njoj…samo nikako da je nabavimo! posto je vi imate „za bacanje“ molila bih Vas ako mozete da mi posaljete koji kg,platicu Vam.

  8. Slobodanka каже:

    Čičoka sadrži belancevine, vrlo malo skroba i inulin koji kuvanjem prelazi u fruktozu, te je posebno pogodnza ishranu dijabeticara. Bogata je kalijumom, gvožđem, fosforom, vitaminima A, B1, B2, D i u manjoj meri vitaminom C. U kulinarstvu se koristi za kuvanje i pečenje, pripremu corbi, salata, slatkih namaza.
    Korisna je u terapiji hipertenzije i dijabetesa….

  9. karić rifet каже:

    zanima me dali se stabljika silira kao kukuruz za iizhranu stoke hvala

  10. vlad progressive каже:

    isto me zanima odgovor na poslednje pitanje. Cime se silira, kojom mehanizacijom? Koji inokulati se koriste? Koja je vlaznost? Da li treba dodavati prekrupu? Hvala

  11. Miroslav Ikic каже:

    Pozdrav hteo bih da pitam da li cicoka moze da se koristi kao hrana za krave i da li moze da se silira i gde moze da se nabavi sadni materijal. Hvala.

  12. sreten каже:

    gde moze da se kupi seme cicoke ,treba ni za 40 ari-koja j cena i ako moze neki broj da se pozove u vezi nje-hvala

  13. Rac Kalman каже:

    KOJA JE DNEVNA PREPORUCENA KOLICINA ZA DIJABETICARA?

  14. katarina каже:

    Koja je cena cicoke?

  15. Spiro Erceg каже:

    Treba mi ponuda za seme cicoke za 300 ha

  16. milan каже:

    Interesujeme seme za 20 ari i koliko ide po aru

  17. milosav каже:

    Seme bele čičoke ako ste zainteresovani, 80 din za kg. Čičoka se koristi u ishranu stoke od koje se dobija velika količina silaze koja je veoma hranljiva spada u (klasi deteline) gde pri ishrani stoke krave povećavaju mleko 2 do 3 litra. Kilogram silaze izlazi 0.70 pari po kilogram. Gde se godišnje može skinuti 2 berićeta, nadzemni deo za silazu, a podzemni za zob. Gde krompir ima lekovita svojstva. Za više informacije pozvati. Mile.

  18. anonimus каже:

    GAJITI ČIČOKU SEMENOM BILO BI ISTO KAO GAJITI KROMPIR SEMENOM, drugim rećima TO BI BILA APSOLUTNA GREŠKA, da ne kažem glupost. Kao i krompir čičoka se gaji sadeći krtole, ili celu, ako su manje ili rasecanjem, pri čemu se ostavljaju 2-3 okca tj. buduće mladice, od kojih se kasnije ostavi jedna najbujnija. (Pri ovom nikako ne treba brkati izraz semenski krompir jer se i tu radi o krtolama koje su dobijene na kontrolisan način, kako se inače dobijaju ibridi.)
    Sadi se rano (februar – mart) u stajnjakom nađubrenu zemlju na dubinu oko 15cm i rastojanju 60cm u redu, a 90cm između redova. Dakle, otprilike 2-3kg na metar površine..Vade se u novembru, decembru, a mogu po potrebi, ako to uslovi dozvoljavaju, vaditi i preko zime. Prinos je 10 – 25kg po aru.
    Pre svake sadnje tlo (kućica) u kojoj je gajena čičoka, se mora u potpunosti, brižljivo, očistiti od svakog, pa i najmanjeg delića krtole. U protivnom nići će čitava „šuma“ biljaka pri čemu će budući rod biti znatno smanjen tj. krtole sitne i izrazito kvrgave, gotovo neupotrebljive u ishrani.
    Po mom skromnom mišljenju, teško da se jedna, po svom sastavu izrazito dijetalna biljka tj krtola, može uspešno koristiti kao krmivo tj. stočna hrana. Čičoka nema taj skrob kao krompir već inulin koji fermentacijom pri varenju prelazi u fruktozu, stoga se i preporućuje u ishrani dijabetičara. (Nemojte ipak biti u zabludi da vam ishrana čičokom može izlečiti dijabetes, ali je svakako korisna da se koristi umesto krompira.)
    O hranjivosti stabljike i lisne mase ne znam ništa, osim da pripada istom rodu (Helianthus) kao i suncokret.
    U ishrani ga koristiti po mogućstvu sirovog, mada se može pripremiti i na sve druge načine. Po ukusu je neutralan, pa ga je poželjno začiniti. Pošto ima osobinu da pročišćava creva nije preporučljivo da se za jedan obrok uzima u većoj količini.

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се / Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се / Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се / Промени )

Google+ photo

Коментаришет користећи свој Google+ налог. Одјавите се / Промени )

Повезивање са %s