Začin anis

Објављено 25 октобра, 2010 од стране zacini

Istorijat
Anis potiče sa Bliskog istoka i ostrva u Mediteranu. Jedan je od najstarijih začina, jer se koristio u Egiptu još pre 3500 godina. U antičko doba anis se koristio u Grčkoj za aromatizaciju vina. Rimljani su preneli anis u Toskanu.

Upotreba
Anis se koristi u kulinarstvu kao začin u raznim jelima. Upotrebljava se za začinjavanje zimnice, jela od mesa, ribe i povrća. Koristi se i u industriji, za žestoka pića, kao što su ouzo, pastis, raki, apsint, sambuka.

Biljka
Anis je jednogodišnja biljka visine do 1 m. Cvetovi su bele boje i formiraju cvast. Stabljika je šuplja. Plod je jajastog oblika, svetlozelene bolje.

Pogledaj još i lekovita svojstva anisa, hemijski sastav i narodne nazive.

Овај унос је објављен под Začini. Забележите сталну везу.

Постави коментар